ご宿泊プラン
積丹の旬を味わい
四季を楽しむ
降り積もった雪も３月から徐々に解けはじめ、春の香りが漂います。４月には道路の雪も消え、春の息吹が感じられます。雪解けの川水が落ち着くと、海も徐々に青さを増してきます。水辺には水芭蕉が咲き、カタクリやニリンソウが可愛らしい花をつけます。桜は５月～下旬までが見ごろです。繁忙期前のこの時期は、春の雰囲気をゆっくりと楽しむことができるおススメの季節です。
春の雪解けと共に、当宿ではヤリイカの定置網漁を行います。この時期だけの高級イカであるヤリイカは、適度な歯ごたえと、上品な甘みが特徴。近年は不漁が続くイカ類ですが、朝獲れたヤリイカを朝食でご提供いたします。
原始の姿を残す保護河川には、春になると婚姻色に体を染めたサクラマスが遡上します。市場に出回る数の少ないサクラマスは、サケマス科の中でも最高の美味。当宿では、サクラマスのお刺身、お鍋、ウニ味噌焼き等をご用意しております。また、小女子や赤カレイも水揚げされます。えび漁は、５月～１０月まで。積丹では甘えび、シマエビ、ボタンエビが水揚げされています。
夏は積丹が最も盛り上がる季節。積丹の由来は、アイヌ語で『シャク＝夏』、『コタン＝場所』。シャクコタンで積丹。つまり『夏の場所』。積丹ブルーと呼ばれる透明度の高い海を満喫できる夏。海水浴や磯遊び、釣り、シーカヤック、ダイビング、観光船などが楽しめ、岬の遊歩道トレッキングも人気です。海辺には、町花であるエゾカンゾウが山吹色の花を咲かせ、青い海とのコントラストは見事。そして、夏の積丹を代表する食材といえば、ウニ。全国から生ウニを求めて多くのお客様がいらっしゃいます。人口１,７００人の町ですが、年間の観光入込客数は、７０万人を超えます。またこの時期は夕暮れもキレイ。神威岬に沈む夕日は心が洗われるような美しさです。積丹岳は６月に山開き。登山道や休憩所も整備され、初心者でも登り易い山では多くの高山植物を観察できます。
北海道の中でもウニの産地として名高い積丹。漁の解禁は年に三か月間のみ。短い北海道の夏を象徴する食材です。一切の添加物を使用しない本物のウニの味は、ウニが苦手な方をも魅了します。深いコク、とろける食感、そして濃厚な甘さ。積丹に生息するウニの多くはムラサキウニ。バフンウニが最高級と思っているアナタの、ウニの常識が変わります。現役漁師でもある宿主が水揚げした生ウニを使用。漁も処理・加工もすべて当宿にて行います。だから鮮度も抜群、量もたっぷり。安心・安全な本物の生ウニをご提供いたします。
積丹に春を告げるサクラマスは、サケマス科の中でも最高の食味と脂のり。本プランではサクラマスを、ルイベ、ウニ味噌焼き、お鍋と３品ご用意。春が旬のヤリイカはこの時期だけの高級イカ。適度な歯応えと上品な甘み。朝獲れたヤリイカをすぐに捌いて朝食でご用意いたします。
この時期の当宿では、宿主が定置網漁を行っています。ヤリイカやサクラマス等、積丹の魚介をご提供いたします
本プランでは、あわび料理も３品ご用意。お刺身、踊り焼き、酒蒸しで、あわびの旨みをご堪能ください
夏のご宿泊プラン（６月～８月）
【６月～８月は積丹ウニ漁解禁】
夏の積丹旬感プラン 夕食全１７品
【アワビも３品】お刺身／踊り焼き／酒蒸し
”一泊二食付き ２２,０００円（税込） ※ご予約は２名様から”
北海道の中でもウニの産地として名高い積丹。漁の解禁は年に三か月間のみ。短い北海道の夏を象徴する食材です。一切の添加物を使用しない本物のウニの味は、ウニが苦手な方をも魅了します。深いコク、とろける食感、そして濃厚な甘さ。積丹に生息するウニの多くはムラサキウニ。バフンウニが最高級と思っているアナタの、ウニの常識が変わるかもしれません。
現役漁師でもある宿主が水揚げした生ウニを使用。漁も処理・加工もすべて当宿にて行います。だから鮮度も抜群、量もたっぷり。１２０グラム以上。安心・安全な本物の生ウニをご提供いたします。
本プランでは、あわび料理も３品ご用意。お刺身、踊り焼き、酒蒸しで、あわびの旨みをご堪能ください。
９月のご宿泊プラン
【煮ウニ】 ９月の積丹旬感プラン
【ホッケの刺身】 夕食全１７品
【アワビも３品】お刺身／踊り焼き／酒蒸し
”一泊二食付き ２０,９００円（税込） ※ご予約は２名様から”
８月末でのウニ漁終了に伴い９月以降は『煮ウニ』をご用意。海水と同濃度の塩水で煮たウニは、生の状態よりもさらに旨みと甘みを増します。積丹の美味しいウニの食べ方は『生』だけではありません。
傷みやすく足のはやいホッケは開きの干物が一般的。でも当宿ではホッケに一切の熱を通さず、ルイベにして軽くたたいてご用意しております。臭みはなく、脂のりと甘みが抜群です。
四季を通じ美しい積丹の自然ですが、秋口からは空気も澄んで、夏とは一味違う美しい積丹ブルーの海と空。人出も落ち着き、のんびりと岬巡りも楽しめます。
本プランでは、あわび料理も３品ご用意。お刺身、踊り焼き、酒蒸しで、あわびの旨みをご堪能ください。
１０月～１１月のご宿泊プラン
【１０月あわび漁解禁】 秋の積丹旬感プラン
【夕食全１７品】
アワビも３品／煮ウニ／浜なべ／秋の紅葉
”一泊二食付き ２０,９００円（税込） ※ご予約は２名様から”
海水温が下がると身が締まる積丹のアワビは、小ぶりながら肉厚で甘みが強いのが特徴。宿主が獲った天然エゾあわびを３品ご用意。お刺身、踊り焼き、酒蒸しでご堪能ください。
※シケの際は厳選した養殖アワビの場合あり。
宿主が獲った積丹の昆布を基本に、魚のアラの出汁を加えた当宿特製の出汁味噌で煮込んだ浜鍋は、心も体も温まる、旨みの効いたお鍋です。
ウニ漁の終了に伴い秋からは『煮ウニ』をご用意。海水と同濃度の塩水で煮たウニは、生の状態よりもさらに旨みと甘みを増します。
１０月半ばからは山々が色づき、キレイな紅葉が。空気が澄むこの時期は美しい星空も。